O Curso Técnico em Veterinária do Colégio Tableau, Unidade Centro, forma profissional habilitado a exercer processos de trabalho em Veterinária, sob a supervisão de médico Veterinário centrado nas ações de cuidar  de animais de pequeno, médio e grande  porte. Desenvolve  habilidades  em: Técnicas de Manejo e Contenção; Prestação de Primeiros Socorros; Morfologia ; Epidemiologia e Biossegurança;  Nutrição Animal; Estudo das Raças; Introdução de Animais Exóticos e Silvestres; Técnicas Radiológicas; Toxicologia e Plantas Tóxicas; Curativos e Bandagens; Assistência em Veterinária Médica e Cirúrgica; Marketing Aplicado; Farmacologia; Estética animal.